Opis
Gorčico, starodavno začimbo so uporabljali že Stari Grki in Rimljani. Gorčica je predstavljala naravno jedilno zdravilo in je bila tako običajna, kot je danes peteršilj v kuhinji. Pravi hit pa je nedavno postalo gorčično olje, katerega uporaba se izjemno hitro širi tudi po Evropi. Ta dar narave namreč ne samo da ureja slabo prebavo, kot nam jo povzroča sodoben način prehranjevanja, pač pa se lahko pohvali tudi z najvišjimi parametri nenasičenih maščob.
Ekološko pridelana zelenjava ali domače meso izgubita svojo vrednost, če obroka ne pripravimo na zdrav način. Prav gorčično olje, ki se ga seveda lahko uživa hladnega in je prav zaradi bogatosti okusa zelo zaželen med gurmani, je primerno tudi za pečenje. Tudi nekatera druga olja seveda. A za gorčično olje velja, tako vsaj zagotavljajo vsi proizvajalci (povečini prihajajo iz Avstralije), da ima visoko točko dimljenja. To pomeni, da pri segrevanju ne prihaja do neželenih transmaščob.
Olje gorčičnih semen je dobro založeno z rudninami in tudi vitamini, ima veliko karotenoidov in flavonoidov, sploh pa glukozinolatov. Zato je to krepka hrana, ki spodbuja, razkužuje in varuje – v slednjem primeru pred zdravstvenimi težavami, ki jih imenujemo civilizacijske. Ugodno deluje na sluznico dihal in prebavnih poti, jih razkužuje in krepi.
Zeliščarji uvrščajo gorčico med tako imenovane rubefaciense, to so snovi, ki povzročajo prijetno toploto, kadar jih nanesemo na kožo – zaradi tega gorčica spodbuja potenje v telesu, delovanje krvnega obtoka in zmanjšuje telesno temperaturo ter odpravlja iz telesa toksine in sol – zato je gorčično olje tudi zelo primerno za masaže.
Pri čem vse nam lahko olje gorčičnih semen pomaga
- Odpravlja strupe iz telesa in pomaga zdraviti sluz membrane v pljučih.
- Ima antibakterijske in protivnetne lastnosti, pomaga pri glivičnih okužbah, zdravi prhljaj.
- Poživlja delovanje želodčnih žlez – pospešuje prebavo.
- Zmanjšuje trigliceride v telesu.
- Širi krvne žile, spodbuja delovanje krvnega obtoka, zavira poapnenje žil.
- Znižuje raven holesterola.
- Deluje proti okužbam sečil in dihal, oteklinam in ledvičnim kamnom.
- Pomaga proti vnetim sklepom oziroma vezivnim tkivom.
- Pomaga proti revmatičnim in sklepnim bolečinam, artritisu – je rubefacient (začasno segreje kožo, širi kapilare, poveča prekrvljenost).
- Deluje proti neješčnosti in slabi prebavi.
- Redna uporaba znižuje tveganje za srčnim napadom.
- Odlično je kot masažno olje, s koristnimi učinki za kožo.
- Zaradi glukozinolatov učinkuje menda protirakavo.
