Opis
Pogačnik je ročno izdelan keramični servirni pladenj, zasnovan posebej za belokranjsko pogačo – enega najstarejših simbolov dobrodošlice, blaginje in gostoljubja v Beli krajini. Ko gost sam trga pogačo, je to več kot gesta – je starodavni ritual, ki pove: dobrodošel si. Pogačnik ta trenutek postavi na oder, ki mu pripada.
Pladenj je delo Martina Skolibra iz Lončarstva Skol – samouka in iskalca, ki je konec osemdesetih let začel oživljati belokranjsko lončarsko tradicijo. Glino je sprva iskal v Karlovcu in okolici Črnomlja, jo po starih postopkih pripravljal za kolovrat in žgal v odprtih ognjišč – kot so to počeli stari belokranjski lončarji iz Griča in Gradca pri Metliki. Danes uporablja slovensko glino, ki jo predela lončar Boštjan Dobovšek, in jo žge v električni peči. Vsak Pogačnik nosi v sebi to dolgo pot – od belokranjskega blatnega dna nekdanjega panonskega morja do vaše mize.
Kako pogačnik uporabljate?
Pogačnik je zasnovan za peko in serviranje hkrati – preprosto in premišljeno:
- Podstavek namažite in pomokajte, položite testo in specite pogačo neposredno na njem
- Luknjice na dnu preprečijo orošanje in poskrbijo, da ostane pogača hrustljava na spodnji strani
- Pred serviranjem ga lahko za 10 minut segrejete v pečici na 250 °C – pogača bo na toplem pladnju ostala dlje časa topla
- Glazirano, gladko dno preprečuje prilepljanje testa in omogoča enostavno čiščenje – le splaknite pod vročo vodo, brez namakanja in žičnatih gobic
Anja Fir pripravi svojo prvo belokranjsko pogačo
Poglejte video, kako se pripravi belokranjska pogača in postreže v keramičnem pogačniku. Seveda poleg pogače prija tudi kapljica belokranjskega vina.
Servirni pladenj – pogačnik – je trajnostni izdelek z zgodbo
Pogačnik je narejen iz naravne slovenske gline, brez umetnih materialov in industrijskega postopka. Je unikaten rokodelski izdelek, na voljo skozi vse leto – in hkrati živo pričevanje o obnavljanju obrti, ki je v Beli krajini skoraj zamrla.
Izvirno in premišljeno darilo za vse, ki cenijo domačo kulinariko, rokodelstvo in zgodbe, ki jih predmeti nosijo v sebi.
Dimenzije: fi 30 / 32 cm Material: slovenska glina, glazura Izdelava: ročno, Lončarstvo Skol, Bela krajina
Kupljen izdelek ne vsebuje pogače. Pri fotografijah lahko pride do manjšega barvnega odstopanja zaradi svetlobnih razmer pri snemanju. Nekatere fotografije in videi so ustvarjeni s pomočjo UI.
